 |
| Arrós de trompetes de l'esparra. | Ingredients:
250 grams de trompetes de la mort, del temps o seques.
Arrós
Ceba (3 cebes grans).
Pebre
Sal
Oli d'oliva.
1 fulla de llorer.
1.5 litres de Caldo de carn (pot ser d'avecrem).
Una botifarra negre i una de blanca. (200 grs, cadascuna)
Una ampolla de vi negre de l'Empordà (consumir-lo abans i durant l'àpat ;-)
| Preparació:
Per 4 persones.
Picar la ceba ben picada. sofregir-la i reservar.
Fer un caldo de carn, un cop ben calentet, ficar dins les trompetes de la mort ben netes i reservar-lo.
En una cassola posar un bon raig d'oli d'oliva i quan sigui ben calent abocar-hi l’arròs, remenant-lo fins que es vagi daurant (a l'estil rissotto).
Quan l’arròs estigui torradet -que no cremat- anar abocant el caldo (juntament amb les trompetes) a mida que l’arròs se'l vagi bevent.
Comprovar la sal i posar-hi una mica de pebre negre si pot ser recent molt millor.
Quan porti uns 20 minuts de cocció -a partir de l’inici de l'abocament del caldo- ficar-hi les botifarres tallades a tacs i la ceba sofregida.
Tapar-lo 3 o 4 minuts abans de servir, rectificar de sal i al plat. Bon profit.
| Notes complementàries:
Aquest arrós el varem fer per primera vegada - improvisant - el dia 04/11/2006 amb el meu germà Pere que viu a l'Esparra - Riuadarenes - (Girona) amb els bolets collits per nosaltres mateixos als voltants, d'aquí li ve el nom a la recepta. | | Autor de la recepta: Jordi lloberas | | 1r plat | Arròs | Foc | Tardor | Fàcil | Econòmic | Catalana |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 21/01/2010 | AnÒnim | 5 | BonÍssim | | 15/11/2009 | El Pilós ! | | Ferran, quin mal gust! ... això ha d'estar de colló de mico jeje, ho probaré de fer. | | 31/01/2009 | rosa | | te que esta bonisissssssssssss,ya el probare,tinc trompetas de la
mort secas,espero que amb surti be. | | 17/12/2008 | Ggjm | | Que bo | | 09/10/2007 | Pitu | 5 | A part de no saber escriure el teu nom correctament, (Feran) ets mal parlat, mal educat i, per acabar-ho d'arreglar un xarnego de merda que no sap ni parlar català. | | 04/10/2007 | Feran | 1 | es una merda pinchada en tres pals | | 25/06/2007 | Joel Retroverit | 5 | Quina marevella de plat. Recomano que hi poseu butifarra blanca pel costat i quedara genial. La meva mare li va encantar. | | 05/03/2007 | inu | 5 | esta mol bé | | 12/11/2006 | Envit | 5 | Ben trobat. Potser massa ceba | | 06/11/2006 | Jordi | 5 | Aquest arròs guanya amb vodka de 92 graus mamó. | | 06/11/2006 | pere de l'esparra | 5 | Jajajajaja esta de collons jo men vaig fotre dos plats jajajjajaja. | | 06/11/2006 | Ferran | 4 | Collons !!!!!!!!
Aixo esta molt bo. | | | Mitjana : | 4.4 | |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
