Ingredients:
250 grams de trompetes de la mort, del temps o seques.
Arrós
Ceba (3 cebes grans).
Pebre
Sal
Oli d'oliva.
1 fulla de llorer.
1.5 litres de Caldo de carn (pot ser d'avecrem).
Una botifarra negre i una de blanca. (200 grs, cadascuna)
Una ampolla de vi negre de l'Empordà (consumir-lo abans i durant l'àpat ;-)
| Preparació:
Per 4 persones.
Picar la ceba ben picada. sofregir-la i reservar.
Fer un caldo de carn, un cop ben calentet, ficar dins les trompetes de la mort ben netes i reservar-lo.
En una cassola posar un bon raig d'oli d'oliva i quan sigui ben calent abocar-hi l’arròs, remenant-lo fins que es vagi daurant (a l'estil rissotto).
Quan l’arròs estigui torradet -que no cremat- anar abocant el caldo (juntament amb les trompetes) a mida que l’arròs se'l vagi bevent.
Comprovar la sal i posar-hi una mica de pebre negre si pot ser recent molt millor.
Quan porti uns 20 minuts de cocció -a partir de l’inici de l'abocament del caldo- ficar-hi les botifarres tallades a tacs i la ceba sofregida.
Tapar-lo 3 o 4 minuts abans de servir, rectificar de sal i al plat. Bon profit.
|
Inici
per Llistat
