Ingredients:
Per la massa:
* 15g llevat de forner
* 250g de farina
* 125ml de llet tèbia
* 20g de mantega
* 1 ou
* 1 pessic de sal
Pel farcit:
* 50g de mantega
* 50g de sucre de canya mòlt
* 50g de panses
* 1 cullaradeta de canyella en pols
Una mica de mel (per decorar) | Preparació:
* Primer de tot, poseu les panses en remull amb aigua uns 30 minuts abans de començar a fer la recepta, així estaran més sucoses.
* Barrejar amb les mans el llevat de forner (aquell que es ven en petits blocs), la farina, el pessic de sal i la mantega en pomada fins q quedi tot com una mena de pols granulat. Afegir llavors, a poc a poc, la llet tèbia i l'ou. Treballeu la massa fins que no sigui enganxifosa (però ha de quedar toveta!); la majoria de cops haureu d'afegir-hi una mica més de farina. Deixeu reposar uns 30 min en un bol engreixat, tapada amb un drap humit.
* Mentrestant, barrejeu en un plat petit la mantega en pomada, el sucre de canya ben mòlt i la canyella. Us quedarà com una pasta marró.
* Passats els 30 min, estireu la massa amb un corró fins que tingui forma de tectangle, ni molt fi ni molt gruixut. Esteneu la pasta marró per sobre, poseu-hi també les panses escorregudes per sobre. Enrotlleu per la part ampla del rectangle fins aconseguir un cilindre. Talleu-lo en 10-12 "llesques", aixafeu-les una miqueta i deixeu-les reposar tapades, uns 30 min més, sobre una safata de forn folrada amb paper pel forn.
* Poseu-les al forn, preescalfat a 180º, uns 20-30 minuts, o fins que estiguin dauradetes.
* Poseu mel en un bol petit i afegiu-hi una cullerada d'aigua, barrejeu. Un cop tèbies, pinteu les "Chelsea Buns" amb el xarop, i llestes per menjar!! |
Inici
per Llistat
