Ingredients:
- 2 albergínies
- 3 cebes tendres
- 2 dents d'all
- julivert
- 300 g carn picada
- mig got vi blanc o cava
- 1 culleradeta pebre vermell
- 400 g tomàquet triturat
- mozzarella
- sal, pebre negre, comí,
orenga
- oli | Preparació:
Tallar dues albergínies grans per la meitat i coure-les al forn. Quan estiguin cuites, buidar-les. Fregir tres cebes tendres tallades ben petit en una mica d'oli. Quan estiguin fregides, afegir dues dents d'all tallades petites, una cullerada de julivert picat i 300 g de carn picada. Quan la carn estigui feta, afegir mig got de vi blanc o cava. Quan el vi estigui evaporat, afegir la polpa de les albergínies, una cullerada petita de pebre vermell, una mica d'orenga, de comí, sal, perbre negre i 400 g de tomàquet triturat. Quan el tomàquet estigui fregit, farcir les albergínies. Posar mozzarella per sobre, una mica d'orenga i gratinar.
|
Inici
per Llistat
