Faves a la catalana
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

- 1 k faves
- 2 cebes tendres
- 100 g cansalada
- 150 g butifarra negra
- 5 fulles de menta
- Brandy
- Sal i pebre negre
- Pebre vermel
- 2 dents d'all
- Aigua
- Oli
Preparació:

Fregir dues cedes tendres grans tallades ben petites en mig got d'oli, amb sal i pebre negre. Quan estiguin fregides, afegir dues dents d'all i 100 grams de cansalada tallada a daus petits. Quan la cansalada estigui feta afegir un raig de brandy. Quan el brandy s'hagi evaporat, afegir una culleradeta de pebre vermell y 1 quilo de faves. Remenar. Afegir un got d'aigua i tapar. Als deu minuts, afegir 150 grams de butifarra negra tallada a daus petits. Tapar. Remenar de quan en quan. Quan estigui a punt d'apagar el foc, afegir cinc fulles de menta tallades ben petites.
Autor de la recepta: Joan F. Jerez
2n platVerduraFestaNormalCost migCatalana



Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
02/02/2012patricia3D´on son més típiques les fabes, a on es tradició mejarles, a tota Catalunya, a algun lloc en particular, a la resta d´Espanya, tambè?
08/11/2011Cqbdkbrsgecsriu3This forum needed shkanig up and you've just done that. Great post!
28/05/2011Àngel5Impressionant la recepta i surten genials.
04/05/2011Eduard Jo en cambi crec que la de musclos te el seu "rotllo" , no?, potser van quedar malament perque no utilitzabes d'escabetx??
25/04/2011Anna Tenía unes favetes fresques, petitones i tendrissimes. No tenia botifarra negra. Les he fet amb el "compagno asturià", tot talladet a daus petits.
Compque d'un kilo de faves (al ser tant tendres) me n'ha sortit poquissimes, també hi he posat pésols i carxifa a làmines.
Han sortit boniiiiiiiissimes!!!!
Cal aprofitar ara, que és el temps de les faves! Son molt millors fresques! :-)))
Gràcies per la recepta!
17/04/2011Nina5Ja fa un parell d'anys que trio aquesta recepta per fer les faves, surten boníssimes!! En comptes de botifarra negra faig servir bull crec que no és el mateix, però el resultat és deliciós!
07/04/2011rosa maria lloret doncs jo com no tinc butifarra negre,les he fet amb xoriço de cantimpalos per que visc a segovia,i han sortit molt bones.encara que ja m'agradaria trobar butifarra negre a segovia!
09/12/2010Huelecacas1Doncs jo he substituït les faves per musclos i el brandy per Cacaolat. He posat una mica de sobrassada en lloc de butifarra negre, i ho he hagut de llençar tot perque estava escarós!!
23/11/2010Ramon Avui les he cuinat i m,han sortit molt bones. Contrariament al que diu l,Antoni Ramos, hi he posat una gota de pastis i la familia no els hi ha agradat, millor dit, ho han notat. La propera vegada les faré sense. Altrament a mi m,han agradat molt i les tornaré a fer. Salutacions!
23/11/2010josep alba jo no hi vaig posar brandy, perosi un got de vi blanc, i van quedar per xupar-se els dits GRACIES PER LA RECEPTE
29/05/2010carol hola, jo les estic fent ara, però hi poso més "teca" (costella i llonganissa amb pebre de Lleida) ja us diré com em surten...
26/05/2010Enric5Tot just les acabo de fer.... estan molt però que mooooolt bones. Moltes gracies
11/04/2010Pep i Montse5Hola son molt bones
17/12/2009Enric Pey5Vaig fer les fabes per ensenyar el nostre menjar a la meva familia política, visc a pontevedra, i em van sortir unes fabes boníssimes... en lloc de botifarra negra, ho vaig fer amb "morcilla" dolça de panses i pinyons.... ho heu de probar!!
15/05/2009lluis5la maria ha fet onse fartes an once peraulas.
bisca la jastromonia!!!!
meñana pruvare la rezebta.
18/10/2008superstrella4mencanten les faves . vaig provar akesta recepta i me v surtir bonissima
07/05/2008lucy5Bonissimes!!!
23/03/2008antonio ramos vidiella mol bones, probeu-las amb un raig de pernod o pastis sustituin l´anis
16/03/2008jordi5Si senyor, boníssimes! Avui hem provat aquesta recepte a casa i ens hi hem llepat els dits! Moltes gràcies per compartir-les.
03/12/2007maria5numes mi faltan unes gotetas de anis, com i pusave la meva avia.
bunisimes.
Mitjana : 4.3
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Salsa de tomàquet
· Camembert farcit de nous
· Pastel de hojaldre...
· Pa de motlle
· Boletes de philadelphia y olives
· Salsa de tomàquet
· Oli de cep
· Cous-cous amb tomÀquet
· Empedrat
· Mongetes amb cloÏses
· Mongetes amb formatge
· Caldo casolà
· Xurros
· Croquetes de pollastre i xampinyons
· Pastel de hojaldre...

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes