Ingredients:
- 5 tasses d'arròs
- 5 tasses aigua
- 1 ceba tendra mitjana
- 1 pebrot verd gran
- 1 pebrot vermell mitjà
- Mitja albergínia
- 2 carxofes
- 1 dent d'all
- 1 cullerada julivert
- 4 cullerades tomàquet
triturat
- pebre vermell, safrà
- oli i sal | Preparació:
En quatre cullerades d'oli fregir una ceba tendra mitjana tallada ben petita. Després, afegir un pebrot verd gran, un pebrot vermell mitjà i mitja albergínia tallats a dauets i una dent d'all matxacada amb una cullerada de julivert. Quan tot estigui fregit, afegir una culleradeta de pebre vermell, dues carxofes tallades a trossos i cuatre cullerades de tomàquet triturat. Quan el tomàquet hagi perdut l'aigua, afegir 5 tassetes de cafè d'arròs i remoure. Afegir la mateixa quantitat d'aigua que d'arròs i uns brins de safrà. Després de dos minuts bollint provar de sal i afegir un got de pèssols. Deixar fins que l'aigua s'evapori.
|
Inici
per Llistat
