Ingredients:
150 formatge ratllat
100 farina
50 mantega
5 ous
llet
sal | Preparació:
» Fer una beixamel molt espessa amb la farina i la llet (veure beixamel).
» A fora del foc afegir-hi el formatge ratllat, la mantega i incorporar-hi d’un en un els rovells dels cinc ous. Salar.
» Muntar les clares a punt de neu i incorporar-les a la massa amb molt de compte de no trencar-les (amb espatula de fusta i de dalt a baix).
» Preparar el motllo que servirem a taula amb mantega fosa, posar la posat i posar-ho al forn a 180º uns tres quarts d’hora.
» Atenció: no obrir el forn fins al final perque no se’ns desinfli!
» També es pot fer amb trossets de formatge o pernil dolç.
|
Inici
per Llistat
