Ingredients:
6 puerros
3/4kg patata
1 ceba
200cc nata
250cc llet
1/2l brou
oli o mantega
nou moscada, sal, pebre blanc | Preparació:
Netejar els puerros, aprofitant la part blanca. Tallar la ceba. Fregir-ho a foc lent, fins que quedi tou (no daurat) amb força oli o mantega (jo faiq una mica dels dos).
Posar les patates, pelades, i trossejades, a bullir.
Quan les patates estiguin fetes, ho posem al robot, incloent el greis del fregit (que h idonarà gust). ho salpebrem, "noumoscadem", i afegim la nata, la llet i el brou. Ho triturem i que quedi ben fi. El brou ens servirà per trobar el punt de líquid que volem (recordar que és una crema, no una sopa ni un purè).
Jo hi solc afegir una mica de formatge gustós, com ara un parmesà, o un manxego, per realçar el gust.
Posar-ho a la neverea, espren molt fred! |
Inici
per Llistat
