Ingredients:
Per a 8 pancakes:
2 gots de farina
1/2 got farina integral
40cl de llet
2 ous
4 cullerades soperes de sucre
llevat (Royal)
gasificant (soda)
mantega, margarina o oli
| Preparació:
poseu les farines, el sucre, gasificant i el Royal en un bol gran. Remeneu-ho.
Bateu els ous. Afegiu-ho amb la llet i remeneu.
Ha de quedar una massa líquida, més que la maionesa, penys que l'oli. No cal esperar molt, en 10min ja estarà la pasta llesta.
Poseu una paella al foc. Poseu-hi mantega, que es derreteixi, i en tireu una mica al preparat.
Amb un cullerot, ompliu-lo a mitges i ho tireu a la paella ben calenta. Quan comencin a sortir bombolles, doneu-hi la volta. |
Notes complementàries:
Proveu amb més o menys sucre, i més o menysdens. Us quedarà un pancake més o menys gruixut. A mi m'agraden més aviat finetes (1cm de gruix).
Als Estats Units lo típic és quees mengin en diumenge, possiblement amb el brunch. A casa somde la paella de totala vida, o sigui que no fem mai brunch. Però unparell de pancakes per esmorzar estan ben bons! Proveu-los amb xarop d'arce ("maple syrup") si en trobeu, o bé amb mel. Però també enpodeu fer de salats, o servri-los coma blinis (amb una micade salmó fumat per sobre, oli i pebre), o amb un iogurt i mermelada... |
Inici
per Llistat
