Ingredients:
tomàquet triturat
sal
sucre
oli | Preparació:
» Es posa el tomàquet triturat en una olla i es deixa fent xup-xup a foc mitjà fins que hagi evaporat tota l’aigua (45-50 min)
» Un cop tenim el tomàquet més espès es corretgeix l’acidesa amb sucre, es sala i s’hi posa oli. Es deixa coure fins que sucre, sal i oli s’hagin incorporat. A partir de l’evaporació de l’aigua és important vigilar la salsa i remenar-la de tant en tant perque sinó correm el risc de que se’ns enganxi i se’ns cremi per sota.
» Veurem que la salsa de tomàquet esquitxa molt, el secret per remenar-la és treure-la del foc amb la tapa, esperar uns minuts a que deixi de bullir i remenar. |
Inici
per Llistat
