Faves a la catalana
Ingredients:

- 1 k faves
- 2 cebes tendres
- 100 g cansalada
- 150 g butifarra negra
- 5 fulles de menta
- Brandy
- Sal i pebre negre
- Pebre vermel
- 2 dents d'all
- Aigua
- Oli		Preparació:

Fregir dues cedes tendres grans tallades ben petites en mig got d'oli, amb sal i pebre negre. Quan estiguin fregides, afegir dues dents d'all i 100 grams de cansalada tallada a daus petits. Quan la cansalada estigui feta afegir un raig de brandy. Quan el brandy s'hagi evaporat, afegir una culleradeta de pebre vermell y 1 quilo de faves. Remenar. Afegir un got d'aigua i tapar. Als deu minuts, afegir 150 grams de butifarra negra tallada a daus petits. Tapar. Remenar de quan en quan. Quan estigui a punt d'apagar el foc, afegir cinc fulles de menta tallades ben petites.
Autor de la recepta: Joan F. Jerez
2n platVerduraFestaNormalCost migCatalana



Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
29/05/2010carol hola, jo les estic fent ara, però hi poso més "teca" (costella i llonganissa amb pebre de Lleida) ja us diré com em surten...
26/05/2010Enric5Tot just les acabo de fer.... estan molt però que mooooolt bones. Moltes gracies
11/04/2010Pep i Montse5Hola son molt bones
17/12/2009Enric Pey5Vaig fer les fabes per ensenyar el nostre menjar a la meva familia política, visc a pontevedra, i em van sortir unes fabes boníssimes... en lloc de botifarra negra, ho vaig fer amb "morcilla" dolça de panses i pinyons.... ho heu de probar!!
15/05/2009lluis5la maria ha fet onse fartes an once peraulas.
bisca la jastromonia!!!!
meñana pruvare la rezebta.
18/10/2008superstrella4mencanten les faves . vaig provar akesta recepta i me v surtir bonissima
07/05/2008lucy5Bonissimes!!!
23/03/2008antonio ramos vidiella mol bones, probeu-las amb un raig de pernod o pastis sustituin l´anis
16/03/2008jordi5Si senyor, boníssimes! Avui hem provat aquesta recepte a casa i ens hi hem llepat els dits! Moltes gràcies per compartir-les.
03/12/2007maria5numes mi faltan unes gotetas de anis, com i pusave la meva avia.
bunisimes.
Mitjana : 4.9